El típico Ajiaco Colombiano es mucho un simple guiso; es una representación de la herencia colombiana. Nacido de la zona andina, este sabroso plato, elaborado con varios tipos de patatas, cremosa grano y delicada pollo, representa un genuino símbolo de la identidad de Colombia. Normalmente se sirve con palmito y alcachofas con realzar sus único